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健康丨饭菜里加点它,小孩补钙长高个,老人不怕骨头酥!

(来源:网站编辑 2018-01-30 13:02)
文章正文

很多人觉得补钙就是要喝骨头汤,错了!骨头汤含钙量其实并不高,也不易吸收,根本起不到那么好的补钙效果。

其实只要在饭菜里加一种东西,孩子吃了长个,还能帮助老人练就硬朗的骨头,不怕骨质疏松。

它就是——虾皮!(虾皮不是虾子壳,而是中国毛虾,俗称虾皮。因为肉少,晒干了就是虾皮了)

饭菜里加点虾皮可是厉害得很。虾皮是一种营养丰富的食物,钙含量高达991毫克/100克(成人的每日钙推荐摄入量为800毫克),可以称得上是含钙量最高的食品之一。

足量的钙质能挖掘孩子的长高潜能,满足孩子生长发育的需要。丰富的钙含量让虾皮成为缺钙者补钙的较佳途径,老年人应该多吃,可以预防骨质疏松等症。此外,虾皮还能降血压、护血管。

除了含钙高,虾皮还有这些作用

保护心脑血管

虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

缓解神经衰弱

虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。

增强体质

老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处

虾皮是食品中补钙的首选。它物美价廉,用途广泛,可做汤、可炒、可做馅、可调味,家常菜中的虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等,均为鲜美的下饭佳肴。

吃虾皮前泡一泡,补钙更安全

1.虾皮煮之前先用水泡一下,不仅能保证食用安全,还可以去掉过多的盐分,以及细沙。

2.用水泡能去除虾皮本身的一些不好的气味,如氨化后冲鼻子的气味,让做出来的菜鲜而不腥。

3.虾皮用水焯后烘干,再磨碎,当成调料添加到各种炒菜里,能让虾皮发挥最好的补钙效果。

需要注意的是:虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟。虾皮个小皮薄,泡太久了,许多水溶性的营养物质也会流失。

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